近日，烹饪学院收到了一份跨越国界的特殊礼物——马来西亚驻昆明总领事穆罕默德·阿克马尔·宾·阿卜杜勒·瓦哈布代表总领事馆发来感谢信，高度赞赏学院在课程教学与人才培养上对马来西亚饮食文化推广给予的协助与支持。与此同时，总领事还专程对学院培养的学生代表、“云旅创味集”团队成员陈华亮、李鑫洁、白惠元、龙顺利、朱婷、陈久发发来感谢信函，点赞中国青年学子的专业素养与文化传播热情。

图片1马来西亚驻昆明总领事馆向烹饪学院发来感谢信

这份来自马来西亚官方的认可，不仅是学院推进“职教出海”、深化中外人文交流的生动注脚，更是学院近年来深耕产教融合、着力构建“课堂+市集+市场”实践育人体系的必然成果。回溯至一个月前，中央电视台新闻频道播出的《梯度成长分级试错 老厂区孵化创业梦》专题报道，正是这一育人逻辑的国内实践印证。

图片2 马来西亚驻昆明总领事馆向学生代表发来感谢信

扎根市集“分级试错”，淬炼专业真本领

9月12日，央视新闻频道将镜头对准了昆明市五华区的青年文创市集——虹山有集。在此次报道中，烹饪学院学生、“云旅创味集”团队成员白惠元作为创业代表接受了采访，团队成员龙顺利、朱婷、瞿佳鑫共同出镜。面对镜头，白惠元分享了团队依托市集低成本、高包容性的特点，将专业所学融入产品研发的切身感受：“我们在摆摊的时候，能够去了解成本、人流量以及各种需要考虑的花费，并且可以把我们的专业真正融入产品里去。”

图片3 烹饪学院学生代表白惠元接受中央电视台采访

这种“梯度成长、分级试错”的创业孵化模式，正是烹饪学院教学育人的核心抓手。在校企合作企业“顺囍南洋”及企业导师的指导下，学院打破传统封闭式教学，将实训课堂搬进真实的市集。学生们在“教、学、做、创”一体化课程体系中，以娘惹菜系、斑斓风味为切入点，通过真实的商业场景完成产品研发、成本核算与客户服务。市集的试错与孵化，不仅为学生搭建了对接市场的桥梁，更为后续的国际化文化交流打下了扎实的产品与技能基础。

图片4“云旅创味集”团队进行市集实践活动

深耕课程“职教出海”，架起中马人文连心桥

有了在国内市集摸爬滚打的实战经验与对东南亚饮食文化的深刻理解，团队在推广特色风味时更具底气与文化自信。10月15日，马来西亚驻昆明总领事馆的感谢信如期而至，这看似偶然的跨国点赞，实则是学院长期坚持“特色专业建设”与“文化互鉴”的必然结果。

在感谢信中，马来西亚驻昆明总领事馆特别指出，学院师生在准备包括马来西亚料理在内的特色美食方面所付出的持续努力，与领事馆向本地推广马来西亚美食与文化的目标高度契合。这充分说明，烹饪学院在东南亚菜特色专业建设上已取得显著成效。学院不仅将地道的南洋风味、非物质文化遗产娘惹菜的烹饪技艺转化为高质量的课程教学资源，更通过“云旅创味集”等平台，让学生在掌握一技之长的同时，成为了中外文化交流的青年使者。

图片5 “云旅创味集”与烹饪学院斯里兰卡籍教师苏明达合作完成东南亚菜品展台

从国内央视镜头下的市集历练，到国际总领事馆的跨洋致谢；从“顺囍南洋”的校企共育，到跨国餐饮文化的深度交融。云南旅游职业学院烹饪学院始终立足云南面向南亚东南亚辐射中心的区位优势，将产教融合、校企合作作为提升教学质量的破局点，将“职教出海”作为拓展专业领域影响力的增长极。

未来，学院将继续深化“校—企—社”协同育人机制，依托特色课程建设与真实商业项目，培养更多具备国际视野、专业技能过硬的高素质烹饪人才，让云南职教的声音在更广阔的国际舞台上“斑斓”绽放。