为落实职业教育技能人才培养要求，夯实学生专业实操能力，拓宽学生职业发展路径，2026年6月27-28日，云南旅游职业学院烹饪学院有序开展咖啡师高级职业技能等级考评工作，本次考评分两场进行，全院共计60名学生参与考核。

图一 烹饪学院开展高级咖啡师技能等级理论考试

本次咖啡师高级考评严格依照国家职业技能标准规范组织实施，学院前期统筹部署，细化考评全流程筹备工作。学院始终坚持深化岗课赛证融合育人模式，将岗位需求、课程教学、技能竞赛与职业证书认定有机融合，以考证倒逼教学提质、以技能对接岗位需求。从考评场地布置、专业器具调试、原材料筹备，到考评专家邀约、考务人员分工、考生考前培训宣讲等环节均周密安排，同步明确考场纪律、操作规范与评分细则，保障考评工作公平、公正、有序开展。

图二 技能考试过程中考评员进行实操点评

由行业资深咖啡师、校内专业骨干教师组成的考评专家组，秉持严谨客观的评分标准，从操作流程规范性、成品口感风味、器具清洁养护、服务礼仪、安全卫生意识等多个维度，对每位考生的操作全过程进行细致打分、现场点评，针对实操中存在的细节问题给予专业指导，帮助学生找准能力提升方向。

下一步，烹饪学院将持续优化饮品制作相关专业课程体系，深化校企协同育人，引入前沿咖啡行业技术与行业标准，常态化开展技能实训、行业竞赛、职业等级认定等实践活动，培养更多兼具专业技能、服务意识与创新能力的高素质文旅餐饮技术技能人才，为云南省文旅餐饮产业高质量发展输送优质后备力量。