近日，为检验学生职业技能水平，强化“岗课赛证”融合育人成效，切实提升人才培养质量，云南旅游职业学院烹饪学院在数字化咖啡实训室顺利组织咖啡师中级职业技能考试。24级20名同学全员参与考评，学院严格遵循职业技能鉴定规范，组建专业考评团队与督导小组，确保考评工作公平、公正、有序开展。

考生技能作品展示

本次咖啡师中级职业技能考评严格参照国家职业技能标准，采用“理论知识+实操技能”双维度考核模式，全面检验学生的专业素养与实操能力。理论考核环节，试题聚焦咖啡原料知识、器具使用原理、饮品调制理论、食品安全规范等核心内容，重点考查学生对专业基础理论的掌握程度；实操考核环节，考生需在规定时间内完成意式浓缩咖啡制作、奶泡打发、拉花造型、手冲咖啡等实操任务，考评员从操作规范性、饮品口感、造型呈现、卫生习惯等多方面进行综合评分，充分凸显职业技能考评的实用性与严谨性。

考生技能实操照片

考场上，考生们精神饱满、沉着应战。理论考试中，大家认真审题、细致作答，展现了扎实的理论功底；实操考核时，同学们有条不紊地进行器具准备、原料处理、饮品调制，从咖啡豆研磨、萃取参数控制到拉花图案创作，每一个步骤都精准规范，充分展现了中西面点专业学生良好的职业素养与熟练的实操技能。

外部督导及继续教育学院老师亲临考场指导

为保障考评工作的专业性与权威性，学院精心组建了专业工作团队，并特别邀请外部督导及继续教育学院老师亲临考场指导，从专业视角对考评组织、标准执行等环节进行监督与点评。

此次考评不仅是对学生职业技能水平的一次全面检验，更是学院深化职业教育改革、推进“岗课赛证”融通的具体实践。烹饪学院将以此次考评为契机，持续优化人才培养方案，强化技能实训教学，助力学生成长为符合行业需求的高素质技能型人才，为职业教育高质量发展贡献力量。