7月17日至19日，备受瞩目的全国第二届拉面技能大赛在青海省海东市盛大举行。烹饪学院教师刘灿军，凭借精湛技艺与不懈努力，在激烈的竞争中脱颖而出，荣获拉面调汤项目银奖，为学院和云南省赢得了荣誉。

据悉，第二届全国拉面技能大赛在青海省海东市举办，大赛由中华全国总工会、青海省政府指导，中国财贸轻纺烟草工会、中国烹饪协会主办，青海省总工会、中共青海省海东市委员会、青海省海东市政府共同承办，全国31个省（区、市）的86支代表队共320名选手同台竞技。

大赛共设置了拉面基本功、拉面成品、拉面调汤、创新拉面四个项目，全面考验选手们的综合技能与创新能力。其中，拉面调汤项目不仅要求选手熟练掌握传统汤料配方，还需在口味、营养搭配等方面展现独特见解。面对众多强劲对手，刘灿军老师凭借扎实的专业知识和丰富的实践经验，从食材的选择、调料的配比到火候都做到了严格把控，其调制出的汤品得到了评委们的一致认可，最终斩获银牌。

获奖后刘灿军老师激动地说：“这次比赛对我来说是一次难得的学习和成长机会。与全国各地的优秀选手交流切磋，让我看到了自身的优势与不足，也为今后的教学和实践积累了宝贵经验。”他表示，在备赛和比赛过程中，烹饪学院给予了大力支持，学院领导和同事们的鼓励与帮助，让他能够全身心投入到比赛中。

赛后，云南省总工会、云南省财贸工会在云南省餐饮和美食行业协会与参加第二届全国拉面技能大赛的选手们进行座谈。云南省总工会党组成员、副主席张驰，云南省财贸工会主席张海春，云南省餐饮与美食行业协会相关负责同志参加座谈。

此次刘灿军老师在全国大赛中获奖，是学院长期重视实践教学、注重培养学生和教师专业技能的成果体现。学院将以此次比赛为契机，进一步加强与行业的交流与合作，不断提升教学质量和水平，为社会培养更多优秀的烹饪专业人才。