为帮助新生尽早树立专业认同、明确职业方向，深化产教融合育人实效，12月8日至12日，我院组织2025级全体新生开展了为期一周的认识实习活动。本次实习覆盖全院400余名学生，通过理论导入和实地参访的联动方式，引导学生在真实场景中感知行业脉搏、厚植工匠精神。

活动期间，学生们走进行业文化展示中心、云南省咖啡博物馆、源合缘宴会艺术中心等场所，系统学习餐饮运营管理的实用技巧、智能厨房管理、宴会服务创新、咖啡文化传承等技能，深入了解云南餐饮行业的发展脉络与文化底蕴。

同时烹饪学院联合云南省营养师协会，特邀营养协会副会长邱珺围绕食材营养搭配、大学生健康饮食理念及消费者健康需求等维度开展营养与健康知识专题讲座，帮助学生树立科学的健康饮食观，提升自主健康管理能力。

活动还组织同学们探访二十六家人民族特色餐厅，品鉴26个民族菜系的独特魅力，深刻体悟民族文化与餐饮服务的深度融合；走进云南省博物馆、官渡古镇等文化地标，实地品尝“芸南道”云南特色美食过桥米线，调研地方特色餐饮业态，深入探索饮食文化与地域旅游融合发展的新路径。

此次认识实习不仅让学生们走出课堂、走进产业一线，更在沉浸式体验中真切感受到餐饮行业的文化底蕴、技术革新与职业价值，激发了学生的学习热情和职业认同感，为学院高质量人才培养提供了有力支撑。未来，希望同学们以此次实习为起点，持续秉持“勤学苦练、勇于创新”的工匠精神，在知行合一中锤炼本领、追求卓越，并向成长为服务云南文旅与餐饮产业发展的高素质技术技能人才而不懈努力。