为扎实推进2026年春季学期教学工作有序开展，筑牢教学质量根基，确保课程设计科学精准、教学实施高效落地，1月9日，烹饪学院在数字化咖啡实训室成功举办2026年春季学期说授课计划活动。本次活动覆盖全体授课教师，学院院长韩昕葵、烹饪教研室主任杨俊峰、西烹营养教研室主任杜朝旺担任评委。

部分任课教师说授课计划照片

作为新学期教学工作的重要前置环节，本次说授课计划活动严格规范流程要求，每位教师需在8-10分钟内，围绕课程目标设定、教学内容编排、学情分析预判、教学方法选择、考核评价设计、教学资源准备及重难点突破策略等核心内容展开阐述。活动特别要求教师自带纸质版授课计划，确保规划内容的完整性与规范性，为现场评审与后续存档提供坚实依据。

各个课程组教师共同研讨合影

活动现场，教师们立足专业特色与岗位需求，结合春季学期教学实际，全面呈现了授课计划的设计思路与实施路径。校内教师聚焦课程体系的连贯性与创新性，详细阐述了如何将 “岗课赛证” 融合理念融入教学环节，如何通过分层教学适配不同基础学生的学习需求；外聘教师则凭借丰富的行业实践经验，重点分享了如何将行业前沿技术、岗位实操标准与课堂教学紧密结合，让教学内容更贴合职业岗位实际。从中式烹饪技艺到西式甜点制作，从营养配餐设计到餐饮管理实务，30余位教师的授课计划既各具特色又紧扣人才培养目标，充分展现了烹饪学院教师队伍扎实的教学规划能力与务实的育人理念。

现场说课照片

评委团三位专家秉持 “严标准、细评审、重实效” 原则，对每份授课计划进行了全面细致的点评与指导。韩昕葵院长强调，授课计划是教学实施的“施工图”，要始终立足学院人才培养定位，兼顾理论深度与实践强度，确保课程设计与行业发展同频共振；杨俊峰主任从课程内容衔接角度提出，需进一步强化不同学期、不同课程间的知识点贯通，避免教学重复或断层，提升课程体系的系统性；杜朝旺主任则聚焦教学细节优化，建议在教学方法选择上多采用案例教学、情景模拟等互动式模式，同时细化考核评价指标，让评价更具针对性与可操作性。专家们的点评既肯定了授课计划中的亮点设计，也精准指出了需要完善的细节，为教师们优化教学规划提供了明确方向。

此次说授课计划活动的圆满举办，不仅实现了新学期教学规划的集中研讨与统一校准，更搭建了校内教师与外聘教师交流学习的良好平台，为春季学期教学工作的平稳有序开展奠定了坚实基础。烹饪学院将以此次活动为抓手，持续强化教学过程管理，推动授课计划的落地执行与动态优化，引导全体教师以更严谨的态度、更科学的规划、更务实的行动投入到教学工作中，不断提升人才培养质量，为学院内涵式发展注入新动力。